Le Dr Simon est certifié par l'American Board of Orthopaedic Surgery et est membre de l'American Academy of Orthopedic Surgery. Il se spécialise dans l'arthroscopie, la reconstruction arthroscopique du genou et de l'épaule et la médecine du sport. Le Dr Simon a complété une bourse de recherche en médecine du sport au Centre de médecine du sport et d'orthopédie de Cincinnati de 1990 à 1991.

Le Dr Simon a obtenu son diplôme de premier cycle de l'Ohio State University en 1981. Il est diplômé en 1985 de l'Ohio State University College of Medicine. Il a effectué un stage en chirurgie générale en 1986 et un programme de résidence en chirurgie orthopédique au Albert Einstein Medical Center de Philadelphie en 1990.

Le Dr Simon est bien connu pour sa participation à la médecine du sport dans le comté de Broward et dans le sud de la Floride. Il est médecin d'équipe et consultant médical pour de nombreux athlètes professionnels, olympiques et locaux des collèges et lycées. Le Dr Simon est actuellement l'un des médecins de l'équipe de la Fédération américaine de football, qui s'occupe des équipes nationales masculines et féminines de football et des équipes olympiques de football. Il a travaillé avec le Men's Professional Tennis (ATP) Tour. Il était le directeur médical du tournoi Citrix à Delray Beach, en Floride. Le Dr Simon a été médecin-chef des Jeux olympiques de 1996, site de football du sud de la Floride. Il a également été médecin d'équipe pour la Miami Fusion (Major League Soccer), Ft. Lauderdale Strikers, Ft. Équipe Lauderdale Dive, USA Diving, Disney Marathon, Umbro Select College All-Star Soccer Tournament, Barcelona Dragons of the World Football League, Broward Community College et Plantation High School.

Le Dr Simon est membre de l'American Medical Association, de la Florida Medical Association et de la Broward County Medical Association. Il a également été nommé conseiller médical expert par la Division de l'indemnisation des travailleurs de Floride. Le Dr Simon émet une deuxième opinion.